22 Ships ★★★★★

由米芝蓮星級廚師Jason Atherton創辦的是一家「把高級饗宴變得平易近人」的西班牙小吃餐廳。曾經我一直想試試這家大力推介的餐廳,但他們是「不設訂座」的,所以我不想一路走到灣仔後,還是要等待他們35個座位的其中之一。因此,我很高興 DIM SUM 著我到他們那兒做個食評!

包含西班牙香腸和薯仔的「西」式早餐是這個食之旅的好開始。本來是沒什麼瞄頭的,但混進了水燙蛋、香腸塊、番茄醬和烤薯粒之後,頓時成為亮點。這個早餐味道濃郁,層次豐富,帶來完美的口感。我唯一要埋怨的是份量真可以大一點!

然後我們吃的是醃油甘魚伴西班牙涼菜湯和配菜。看上去已有驚為天人的感覺,而在西班牙涼菜湯內淡淡青檸味道確實把油甘魚的新鮮滋味發揮得淋漓盡致。我通常對配菜都有點擔心,但這裡的洋蔥只是彰顯味道而沒有搶去主角的鮮美。

為了吃點更裹腹的,我們選了西班牙乳豬。浸泡在小紅甜椒汁的乳豬皮依然酥脆可口,伴菜的菠蘿也教人驚喜,而且份量龐大,足夠三人享用。我建議一上桌即趁熱吃,才能體會味道的豐富層次。
最後,我們選擇了PBJ 作終結,英文縮寫意指花生凍糕、藍莓雪芭和鹽漬花生脆脆。和其他的菜一樣,這道甜點真的彷彿天降甘霖,絕對值得一試。

22 Ships是世界各地風味的實驗室,每一口都體現不同食材搭配一起的華麗極致。即使要排上幾個小時,我也禁不住要再去朝拜。

地址:灣仔船街22號地下
電話 : 2555 0722

文字: Purple One, 中文翻譯: Derek Leung

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