Catch ★★★1/2

懂潛水的我喜歡觀察海洋生物,但我也愛吃海鮮!當然,我吃得很謹慎,只吃非瀕危物種和可持續發展的海鮮品種。

令我驚訝的是看到Catch的菜式不完全是一如其名的海鮮而已:菜式一半是海鮮,但也有足夠的肉類和蔬菜類選擇,滿足葷食者或素食者的需求。

Catch位於堅尼地城的餐飲核心地帶,旁邊是由同一業主經營的黎巴嫩餐廳。Catch雖然距離地鐵站不遠,幸好餐廳菜式的漲價情況還沒有出現。

大蝦

我們首先吃的是品脫大蝦。一品脫玻璃杯的鮮蝦烹調得完美極致,爽甜多汁,擠上些檸檬汁已經是唯一要做的事情,可也有薑汁豉油和一小碟蒜味蛋黃醬伴隨一側,徒增別些風味… 是時候讓我們食指大動了!

手抓羊肉玉米餅

雖想專心致志享用海鮮,但還是以為應該一嚐肉類菜餚。另一個烹調得很好的前菜是手抓羊肉玉米餅配羊奶芝士、香辣乳酪和青檸,也是絕對值得共享之選。青檸的醒神柑橘味道遇上乳酪和羊奶芝士的香辣特色,為軟滑的手抓羊肉多添幼滑的感覺。這樣的海鮮餐廳竟有如此多種非比尋常的葷食風味組合,實在是喜出望外的難能可貴。

輕煎帶子

我們最後吃的前菜是輕煎帶子,而於我而言更是整個晚飯的亮點!帶子肉質堅挺,香煎後外脆內嫩,在帶子原殼中配以椰菜花和松露魚子醬,真正是美妙獨特的色香味組合,教我欲罷不能!

抗拒帶子的誘惑而一嚐主菜的做法最後被證實是明智之舉,原因是檸檬牛油香煎的盲鰽魚確實是另一道窩心菜餚。魚皮煎得略脆,魚肉卻依然香嫩多汁;檸檬牛油非常豐郁,為整道菜添加絲絲清新的感覺。唯獨佐食的薯仔沙律,是我不太喜歡的地方。

甜品方面,最後我們選擇了白朱古力醬熱玉桂冬甩球。冬甩球內餡可以選擇為吉士醬或桑莓果醬,全部皆現點現製,端上桌面還有餘溫,絕對是一頓美味晚飯中最了不起、最教人暖在心頭的終章。

知道Catch那麼好,那可肯定假設隔壁的黎巴嫩餐廳也一定不錯,也許是我們不久將來投進美食境界的下一站。

地址: 西環堅尼地城吉席街95號地下
電話: 2855 1289

文字: Neil Bowen,翻譯:Derek Leung

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